Receptes
Ja ens podem posar el davantal que aquí comença lo bo! Aquí tenim el nostre menú. Cliqueu sobre les imatges per veure les receptes que tenim preparades per a vosaltres.
També podeu optar per algun dels nostres begudes, pans, galetes, pastissos…
Hem classificat les nostres receptes de tal manera que sigui fàcil trobar-les si és que patiu alguna intolerància o al·lèrgia al gluten o a la lactosa:
Receptes recents
O si ho preferiu podeu consultar les receptes més recents:
Espatlla / Cuixa de xai al forn
Salsa romesco
Pollastre a la cassola amb bolets, panses, prunes i poma
Peus de porc amb carxofes
Bon profit!
Som la Gemma Samsó i el Marc Espolet, una fisioterapeuta i un enginyer, amants de la vida saludable i, a més a més, ens agrada compartir la cuina! Des de que caminem junts, hem anat creant el nostre propi receptari, que hem anat compartint a l’instagram (@gemmarc89). Molts de vosaltres ens preguntàveu la recepta de les nostres publicacions, i per això hem decidit compartir-les.
Així, doncs, en aquest espai trobareu les nostres receptes, que són elaboracions que hem anat descobrint i adaptant al nostre gust i a la nostra manera de cuinar. Hi trobareu receptes fàcils i ràpides, i també algunes de més elaborades, però no difícils. Hi ha opcions d’entrants, plats principals, postres, esmorzars, pa… Totes les receptes tenen el mateix objectiu: gaudir del plaer de cuinar!
El nostre receptari és molt variat de gustos. Hi trobareu des de plats tradicionals i plats típics de festa major o Nadal, fins a receptes per a dietes vegetarianes o veganes, i també per a gent celíaca (pràcticament totes les receptes tenen la seva adaptació sense gluten), intolerants a la lactosa (elaborem les receptes amb beguda vegetal), etc. Esperem que trobeu la recepta que més us escau i us ho passeu bé cuinant-la.
El nostre estil de cuina:
- Optem per la verdura de proximitat i ecològica, sempre de temporada.
- Reduïm el gluten en la nostra dieta. Evidentment, totes les receptes es poden fer amb altres tipus de farina, segons la que vosaltres utilitzeu.
- Evitem l’ús de llet animal i fem servir beguda vegetal com la de civada o coco. Vosaltres podeu utilitzar la llet que més us convingui.
- Consumim en la mesura del possible peix salvatge, és a dir, que no sigui de piscifactoria
- Consumim peix blau tres vegades a la setmana.
- No abusem de la carn vermella. En consumim però amb moderació, i intentem que sigui ecològica, d’animals que s’han mogut.
- Afegim els mínims sucres possibles als nostres plats i, sempre que podem, optem per sucres procedents de la fruita, com el dàtil, el plàtan o la poma.
Esperem que aquest web us sigui molt útil i us permeti fer menús amb els que us llepeu els dits! Que gaudiu de tot el procés, des de la selecció dels ingredients, passant per l’elaboració i acabant amb el moment de compartir-ho amb amics i família. Els nens s’ho menjaran tot i deixaran el plat net!
Totes les receptes estan explicades pas per pas i amb fotos il·lustratives dels moments claus del procés. Si us sorgeix algun dubte, ens podeu deixar un comentari i us respondrem el més aviat possible.
Esperem que us agradi,
Gemma i Marc