“Bagles” o panets

Ingredients (per 4 panets):

• 100 g farina d’ametlla
• 40 g farina de coco
• 6 cullerades de psyllium
• 2 cullerades d’OOVE
• 1 culleradeta de sal (al gust, també podem afegir espècies)
• 1 cullerada de vinagre de poma
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 2 ous
• ½ got d’aigua calenta

Elaboració:

1. Barregem tots els ingredients secs.
2. Batem els ous en un recipient diferent i hi afegim tots els ingredients humits, els integrem bé.
3. Barregem els ingredients secs amb els ingredients humits.
4. Amassem la barreja fins a obtenir una massa homogènia, fem 4 boles (no molt altes) i deixem reposar 20 minuts.
5. Podem afegir llavors a la part superior dels panets, hi podem fer un tall en forma de creu, podem fer un xurro amb la massa i donar-los-hi forma de bagels.
6. Escalfem el forn a 180º, posem els panets amb la reixeta uns 40 minuts.
7. Deixem que es refredin i els guardem o els farcim amb el que més ens vingui de gust i…bon profit!

• 

• 

• 

•