Pastís vegà de carabassa

Ingredients:

• 200g puré carabassa
• 200g farina integral
• 125 ml oli oliva
• 100 ml beguda de civada
• 80g panela o sucre de coco
• canyella en pols
• 1 sobre llevat
• xips de xocolata

Elaboració:

1. Barregem la carbassa amb l’oli, la panela i la llet. Ho batem amb la batedora elèctrica.
2. Afegim la farina tamisada, el llevat, la canyella al gust i la sal. Ho integrem bé.
3. Incorporem la xocolata i remenem.
4. Untem el motlle amb oli, hi aboquem la massa. El forn estarà escalfat a 180°, posem el motlle uns 25-30 minuts baix i 10-15 minuts més dalt i baix. El traurem quan al punxar-lo surti net.