Conill amb herbes a la brasa

Aquesta és una recepta molt senzilla de conill a la brasa que sempre queda be, ja que la carn queda molt tendra i aromatitzada amb el gust d’herbes de muntanya. Us encantarà!

Ingredients:

• 1 conill. Demaneu que us el parteixin en 6 trossos i us el preparin per brasa. Us l’obriran una mica perquè els talls quedin amb gruixos més homogenis
• 3 o 4 rames de farigola seca
• 4 o 5 rames de romaní
• 2 o 3 fulles de llorer
• 3 cullerades de julivert picat
• 4 alls
• sal
• 200-300 ml d’OOVE

Elaboració:

1. Salem el conill.
2. Separem les fulles de la farigola i el romaní i ho posem en un bol. Hi afegim també les fulles de llorer i el julivert.
3. Esclafem els alls i els afegim a les herbes.
4. Incorporem l’oli i ho remenem bé.
5. Afegim els trossos de conill al bol i ho remenem per tal de que el conill quedi ben impregnat de la barreja.
6. Ho deixem marinar mínim 4 hores a la nevera. Si ho podem deixar d’un dia per l’altre, millor. És important remenar el conill un parell de vegades perquè quedi marinat homogèniament.
7. Fem una bona brasa i ho coem. Millor que la graella no estigui molt a prop de les brases perquè sinó ens quedarà molt sec de fora i cru de dins. Nosaltres tenim la graella a uns 15 cm de les brases. Anem regant el conill amb la barreja d’oli i herbes mentre es cou.
8. Bon profit!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•