Crema de carabassó i fonoll

Ingredients (per 4 plats):

• 1 porro
• 1 bulb de fonoll
• 2 carabassons
• pebre negre
• nou moscada
• gingebre
• llavors de sàlvia
• sal

Elaboració:

1. Ofeguem el porro tallat ben fi fins que sigui transparent.
2. Incorporem el fonoll i els carabassons tallats a daus.
3. Afegim la sal, la nou moscada, el gingebre i el pebre, sofregim 5 minuts més.
4. Afegim aigua fins a cobrir les verdures. Ho deixem bullir uns 20 minuts aproximadament.
5. Triturem i servim amb les llavors de sàlvia per sobre.