Aquesta és una recepta molt fresqueta que entra super bé quan fa calor. Ho podem servir fred o tebi.
Ingredients:
- 500g pèsols
- 1 ceba a 4 trossos
- 1 litre d’aigua o caldo de verdures
- Sal i pebre
- OOVE
- Fulles de menta
Elaboració:
- Bullim els pèsols i la ceba amb el caldo de verdures uns 20 minuts.
- Retirem del foc, afegim la menta i OOVE i triturem fins a obtenir una crema homogènia. Si volem, ho podem passar pel xino (nosaltres no ho vam fer).