Creps d’espelta

Ingredients: (per fer 6 creps):

• 2 ous
• 250 ml llet de civada
• 150g farina espelta integral (o la que es vulgui)
• 25ml OOVE
• un polsim de sal

Elaboració:

1. Posem tots els ingredients a un recipient alt i batem amb la batedora fins que no quedin grumolls, acabem amb potència màxima per oxigenar la massa. Deixem reposar fora de la nevera 2-3 hores.
2. Escalfem una paella amb una gota d’oli untada, esperem que la paella sigui molt calenta. Afegim un cullerot de massa, quan fa bombolletes es pot girar amb una espàtula.
3. Farcim al gust de cada consumidor.