Donuts de carabassa

Aquesta recepta és del @chefbosquet, són uns donuts sense gluten molt addictius!

Ingredients (surten uns 8 donuts):

• 2 ous
• 140g carabassa cuita
• 80g dàtils (remullats amb aigua calenta)
• 35g farina de fajol
• 35g OOVE o oli de coco
• Un pessic de sal
• 2 cullerades de postre de llevat sec
• 20g cacau pur (opcional)
• Xocolata negra 85% i OOVE per la cobertura
• Fruits secs triturats per la cobertura

Elaboració:

1. Posem tots els ingredients al got de la batedora i ho triturem/barregem bé amb la batedora elèctrica fins aconseguir una textura esponjosa. Podem fer la massa amb cacau pur o sense, si els volem amb cacau és el moment d’afegir-lo.
2. Repartim la massa als motlles, que no quedin plens fins dalt ja que al forn pugen.
3. Els posem al forn a 180º solera, uns 17 minuts, sempre vigilant-los.
4. Quan estiguin cuits, apaguem el forn, els traiem i els deixem refredar. Els desmotllarem quan siguin freds perquè no se’ns trenquin.
5. Desfem la xocolata amb una mica d’oli al microones, cobrim els donuts amb la xocolata desfeta. També hi podem afegir fruits secs per sobre o podem integrar els fruits secs a la xocolata abans de cobrir-los.
6. Els posem a la nevera perquè prengui la xocolata. Els guardarem a la nevera màxim 3-4 dies.
7. Deliciosos!!! Costa menjar-ne només un 😉

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•