![](https://gemmarc.com/wp-content/uploads/2023/01/1495104943272.webp)
Ingredients (per a 4 persones):
- Espatlla o cuixa de xai (1kg +/-, partida)
- Farigola i/o romaní (bastanta quantitat)
- Aigua
- Vi ranci
- OOVE
- Sal
- Pebre
Elaboració:
- Preescalfar el forn a 180° ventilat
- Pintar amb oli el xai i salpebrar-lo (ha d’estar a temperatura ambient) i col·locar-lo damunt la reixa del forn.
- A una safata de forn, col·locar la farigola, el romaní, l’aigua i el vi ranci.
- Posar la safata al forn, col·locar la reixa a damunt. Als 20-30 minuts ho girarem. Anem regant el xai amb l’aigua de la safata de sota.
- En total, ho hem tingut aproximadament una hora al forn.
- Ja ho podem servir! Ho podem acompanyar d’unes verdures o unes patates marinades fetes al forn.
- Deliciós!
Cuinem el xai separat de l’aigua ja que així el greix del xai cau a l’aigua i ens queda un tall més fàcil de digerir. L’aigua la descartarem, no la servirem amb el xai.
Resum
![recipe image](https://gemmarc.com/wp-content/uploads/2023/01/1495104943272.webp)
Recepta
Espatlla / Cuixa de xai al forn
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps cocció
Temps total
Valoració
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)