Hummus de cigrons

Ingredients:

• 400g cigrons cuits (nosaltres comprem un pot de cigrons ecològics sense conservants).
• 2 cullerades de tahín
• 1 o 2 alls (poden ser escalivats) o 1/2 cullerada d’all en pols
• 1 cullerada de comí mòlt
• 1 cullerada de pebre vermell
• 1 cullerada de julivert
• 2 cullerades d’oli
• el suc de 1/2 llimona
• sal
• pebre negre

Elaboració:

1. Aboquem els cigrons amb l’aigua al got de la batedora, afegim la resta d’ingredients i triturem fins a obtenir una crema homogènia.
2. Tastem i corregim algun ingredient, si cal.
3. Posem l’hummus a un bol i ho decorem amb pebre vermell i un raig d’oli per sobre. També s’hi poden posar olives negres.

Nota: ho podem servir amb bastonets de pastanaga, api, etc. o untat sobre una torrada de pa de sègol o pa de fajol.

• 

•