Llenties a la llimona i comí

Ingredients (per a 4 persones):

• 250g llenties
• 3 alls
• 1 ceba
• 1l i 1/4 aigua o caldo de pollastre o verdures
• suc d’1 llimona
• 4 rodanxes fines de llimona
• 1 cullerada de comí en pols
• 2 cullerades OOVE
• 1 fulla llorer
• sal i pebre

Elaboració:

1. Deixem les llenties en remull amb aigua que les cobreixi la nit anterior.
2. Escalfem l’oli en una cassola, quan sigui ben calent afegim la ceba i l’all picat molt fi i sofregim a foc mig fins que estiguin daurats.
3. Escorrem les llenties i les sofregim amb la ceba i l’all durant 1 minut sense deixar de remenar.
4. Afegim l’aigua a temperatura ambient i la fulla de llorer. Afegim la sal. Quan bulli, ho deixem a foc lent durant 30 minuts (o fins que les llenties siguin toves).
5. Agreguem el comí, el suc de la llimona i les rodanxes de llimona. Rectifiquem de sal, remenem i ho deixem coure 5 minuts més.
6. Servim i afegim pebre negre recent mòlta.
7. Bon profit!

• 

•