Llenties amb poma i curri

Ingredients (per 2 plats generosos):

• 250g llenties
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 1 fulla llorer
• 1 poma golden
• oli d’oliva
• 1 culleradeta de farigola
• 1 culleradeta de curri
• sal

Elaboració:

1. Afegim a una cassola les llenties, els grans d’all, la fulla de llorer i un polsim de sal, ho cobrim d’aigua freda i ho portem a ebullició a foc lent, uns 40 minuts aproximadament o fins que les llenties siguin cuites.
2. Piquem la ceba ben petitona i la sofregim a una paella fins que comenci a daurar-se, afegim la poma tallada a daus i ho deixem coure tot junt. Quan sigui tova, afegim la farigola i el curri i remenem bé.
3. Incorporem la ceba i la poma a les llenties als seus últims 5 minuts d’ebullició.