Macarrons a la bolonyesa

Ingredients (per a 2 persones):

• 160-180g de macarrons (S/G en el nostre cas)
• 1 ceba
• 2 alls
• 125g carn trinxada
• 2 trossos de tomàquet sec
• 2-3 tomàquets madurs o 2 cullerades de tomàquet concentrat
• 1 ou
• 1 fulla llorer
• sal
• pebre negre
• 1/2 got de vi blanc
• OOVE
• orenga
• formatge ratllat

Elaboració:

1. Posem una cassola al foc amb oli, quan sigui calent afegim l’all tallat molt petit, passats 2 minuts afegim la ceba tallada petita i ho sofregim a foc lent. Quan la ceba comença a daurar-se, afegim el tomàquet sec tallat petit i la fulla de llorer i ho seguim remenant.
2. Quan tenim el sofregit fet, afegim la carn trinxada salpebrada i seguim remenant i deixant que es cogui la carn.
3. Afegim el tomàquet ratllat o el tomàquet concentrat, ho salem i ho deixem a foc lent que es vagi sofregint. A mitja cocció, afegim el vi i ho deixem reduir.
4. Posem aigua amb sal a bullir i coem la pasta, seguint les indicacions del paquet.
5. Quan tenim la salsa bolonyesa feta, ho retirem del foc i deixem que es refredi una mica. Passats 5 minuts, afegim un ou batut i remenem, d’aquesta manera ens quedarà la salsa més lligada i més melosa.
6. Quan la pasta estigui cuita, l’escorrem i l’afegim a la salsa bolonyesa, remenem bé i ho aboquem a una safata de vidre, afegim el formatge ratllat per sobre, escampem orenga i ho gratinem al forn.
7. Deliciós!

• 

• 

• 

• 

• 

•