![](https://gemmarc.com/wp-content/uploads/2022/01/Pollastre-a-la-cassola-amb-bolets-panses-prunes-i-poma-27-2.jpg)
Avui hem decidit fer un mix de les diferents versions de pollastre a la cassola incorporant-hi tots els ingredients que ens hi agraden, el resultat ha quedat boníssim!!! Com tots els guisats, aquesta recepta sempre és més bona després d’unes hores de repòs o l’endemà. Una recepta que mai falla! Us hi poseu?
Ingredients (per a 4 persones):
- 3 cuixes de pollastre
- 2 cebes
- 8 alls
- 2 pastanagues
- 2 tomàquets madurs
- 5 xiitakes
- Fredolics o els bolets que vulgueu
- 1 poma
- 1 grapat de panses
- 10-12 prunes
- 1 farcellet d’herbes
- Vi ranci
- OOVE
- Sal
- Pebre negre
Elaboració:
- Posem les panses i les prunes en remull amb el vi ranci.
- Separem el pollastre en cuixa i contracuixa, així ens quedaran 6 trossos. Els salpebrem i els posem a la cocotte que tenim amb un raig d’OOVE i el farcellet d’herbes i els enrossim.
- Traiem els talls de pollastre i els reservem. Afegim un raig de vi ranci per aixecar els sucres, ho deixem evaporar. Incorporem la ceba tallada a juliana i els alls sense pell i aixafats. Anem remenant de tant en tant.
- Quan la ceba comenci a ser transparent, afegim la pastanaga tallada a juliana i ho deixem coure tot junt.
- Posem els xiitakes laminats i la poma tallada a vuitens amb pell (sense els pinyols) i ho deixem sofregir tot junt. Quan comenci a estar cuit, afegim les panses i les prunes amb el vi ranci del seu remull i els fredolics i li donem un parell de tombs.
- Ratllem els tomàquets i els posem al sofregit, rectifiquem de sal si cal, ho remenem i ho deixem reduir uns minuts.
- Afegim el pollastre i ho deixem coure amb la cocotte tapada. Si convé, es pot afegir un raig d’aigua.
- Quan el pollastre estigui ben cuit, retirem del foc i servim.
- Deliciós!
Els ingredients Rostim el pollastre Desenganxem els sucres Afegim la ceba i l’all Afegim la pastanaga Anem sofregint Afegim el xitake Afegim la poma i la tomaca Afegim les panses i prunes Pollastre a la cassola amb bolets, panses, prunes i poma
Resum
![recipe image](https://gemmarc.com/wp-content/uploads/2022/01/Pollastre-a-la-cassola-amb-bolets-panses-prunes-i-poma-27-2.jpg)
Recepta
Pollastre a la cassola amb bolets, panses, prunes i poma
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps cocció
Temps total
Valoració
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://gemmarc.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)