Aquesta és la recepta de salsa romesco de la Judith, la mare del Marc. No porta ni pa ni carquinyolis, simplement ingredients frescos i saludables que fan d’aquesta salsa una delícia. Proveu-la! 🙂
Ingredients (per a 2 persones):
- 120g ametlles torrades
- 120g avellanes torrades
- 8 alls escalivats
- 6 tomacons escalivats
- 40ml de vinagre de vi
- 50g polpa de nyora
- 320g OOVE
- pebre vermell dolç
- pebre negre
- sal
- Julibert
- Menta
Elaboració:
- Posem tots els ingredients en un recipient i ho triturem bé amb la batedora.
- Podeu jugar amb la quantitat de fruit sec, oli i temps durant el qual ho bateu per trobar la textura que més us agradi.
- Ja la tenim llesta, a sucar!
Ideal per acompanyar uns calçots o per fer un xató.
Un truc! No poseu els tomacons calents perquè no us estovin els fruits secs.
