Tiramisú

El postre italià per excel·lència. Els vostres amics i familiars els hi encantarà aquesta recepta de tiramisú, és ben fàcil de fer i queda deliciós!

Ingredients:

• 10-15 melindros
• 250g mascarpone (Galbani, però si podem Zanetti millor)
• 2 ous
• 2 cullerades de sucre de coco (o similar)
• 1 tassa de cafè de màquina
• cacau en pols

Elaboració:

1. Separem els rovells de les clares. Posem els rovells al got de la batedora amb el sucre i ho batem, ens ha de quedar una barreja esponjosa.
2. Afegim el mascarpone i ho remenem amb la batedora (es pot afegir el rom i remenar), hem d’aconseguir una barreja cremosa. Ho reservem.
3. Muntem les clares a punt de neu amb una mica de sucre, sabrem que tenim les clares amb la textura adequada quan girem el got de la batedora i no cauen. Ho afegim a la barreja anterior amb cura fins obtenir una massa homogènia. Ho reservem.
4. Fem un cafè de màquina, el posem a un recipient i anem sucant els melindros, vigilant que no quedin molt empapats. Potser necessitarem un segon cafè, segons la quantitat que fem, hem de pensar que el melindro absorbeix molt de cafè.
5. Ho podem fer individual o en una sola safata. Col·loquem una primera capa de melindros, se’ns farà gairebé una pasta el melindro sucat amb cafè, definim bé la primera capa i posem la crema de mascarpone per sobre, i anem fent capes.
6. Ho reservem a la nevera, mínim 2 hores abans de servir-ho.
7. Quan ho haguem de servir, cobrim el tiramisú amb cacau pur tamisant-lo amb un colador.
8. Deliciós!

• 

• 

• 

•