Truita d’espinacs i fesols

Ingredients:

• 3 ous
• 3 alls
• 2 grapats d’espinacs
• 150g fesols
• OOVE
• sal

Elaboració:

1. Hem escaldat prèviament els espinacs.
2. Posem oli a la paella i afegim l’all laminat, deixem que es dauri, afegim els espinacs escaldats i escorreguts, ho deixem uns minuts i afegim els fesols. Rectifiquem de sal i ho deixem coure uns minuts per integrar bé els gustos, remenant de tant en tant.
3. Batem els ous a un bol, afegim els ingredients, els integrem bé.
4. Quan la paella està calenta, afegim la barreja amb els ous i ho deixem uns 4-5 minuts. Girem la truita i ho deixem un parell de minuts més. Això va al gust de cada persona.
5. Servim i deliciós!

• 

•