Ingredients:
- 1 pit de gallina
- 1 carcanada de pollastre
- 2 cuixes de pollastre (només la part de dalt de la cuixa)
- 2 porros
- 1 nap
- 1 xirivia
- 2 pastanagues
- 1 branca d’api (poca quantitat, en excés donaria un gust molt fort)
- 2 fulles de col
- 1 grapat de cigrons (prèviament deixats en remull la nit anterior)
- 6 litres aigua
- sal
Elaboració:
- Posem el tall amb aigua freda i ho deixem bullir una hora o una hora i mitja.
- Anirem traient el greix que va deixant anar i que queda a la superfície amb l’ajuda d’una escumadora.
- Passat aquest temps, afegim les verdures netes i trossejades (trossos grans). Ho corregim de sal i ho deixem bullir una hora més. Ho colem i aprofitem per fer croquetes amb el tall i les verdures restants.
Resum
Recepta
Brou de pollastre i verdures
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps cocció
Temps total
Valoració
2 Review(s) Based on