Ingredients (per a 4 persones):
Pel farciment:
- fulles de pasta fresca
- fulles de bleda (només la part verda) o espinacs
- all
- formatge blau
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba tendre
- gírgoles fresques i xitakes (o els bolets que es vulgui)
- roux
Elaboració del farciment (que pot variar segons els gustos):
- Posem l’all laminat a una paella, quan comenci a daurar-se afegim les fulles de bleda trencades o els espinacs, ho deixem sofregir tot junt. Finalment, afegim el formatge blau, remenem fins que es desfaci i reservem.
- Tallem l’albergínia a làmines, la salem i la deixem que vagi perdent l’aigua.
- A una altra paella, posar a sofregir la ceba tallada petita, afegim el pebrot i el carabassó tallats a daus. Incorporem els bolets i deixem que es vagi coent, afegim sal. Reservem.
- Coem l’albergínia a la planxa. Reservem.
Elaboració de la lassanya:
- Triem una safata de vidre apte per forn, suficientment alta. La untem amb oli per evitar que s’enganxi la pasta.
- Col·loquem plaques de pasta cobrint el fons de la safata. Afegim una capa de verdures. Cobrim amb plaques de pasta. Disposem l’albergínia a tires i les bledes per sobre, cobrim amb plaques de pasta.
- Incorporem la roux recent feta, cobrim amb el formatge ratllat.
- El forn preescalfat a 180°, posem la lassanya amb el forn només amb solera, 15-20 minuts. Quan comenci a bullir, posem 5 minuts més amb opció gratinar.
- Servir i a gaudir!
La última capa! Ben torradet
Resum
Recepta
Lassanya de verdures i bolets
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps cocció
Temps total
Valoració
3 Review(s) Based on