Melindros

Ingredients:

• 1 ou sencer
• 2 rovells d’ou
• 3 clares d’ou
• 70g sucre (30g per les clares i 40g pels rovells)
• 80g farina d’arròs
• 20g farina de moresc
• sucre llustre (opcional, nosaltres no l’hem posat)

Elaboració:

1. Separem les clares i els rovells de 3 ous (l’ou sencer el reservem per després).
2. Posem les clares a un bol amb el sucre i ho muntem a punt de neu.
3. En un altre recipient, posem els 2 rovells d’ou i l’ou sencer i ho batem, afegim el sucre i ho seguim batent fins a aconseguir una barreja homogènia.
4. Afegim la barreja dels rovells i el sucre a les clares muntades amb l’ajuda d’una espàtula, ho fem amb moviments suaus de fora cap dins, vigilant que se’ns abaixin les clares.
5. Incorporem les farines barrejades tamisades i ho remenem poc a poc amb una espàtula.
6. Col·loquem paper de forn sobre una safata i anem posant la massa en forma de melindro.
7. Tenim el forn a 200ºC i ho courem 6-7 minuts amb sostre i solera, vigilant que no se’ns cremin.
8. Els traiem del forn i deixem que es refredin. I ja els tenim preparats per fer la recepta que vulguem, per exemple, un tiramisú.
9. Deliciós!

• 

• 

• 

• 

• 

•