Aquesta recepta és pràcticament igual a la de l’@anabelrool , de fet, hem estat parlant amb ella abans de fer-la.
Ingredients:
- 150g farina de fajol integral
- 100g farina d’ametlla
- 4 ous
- 2 plàtans madurs o 1 plàtan i 40g de sucre de coco
- 100ml beguda vegetal
- 100ml OOVE
- 9g llevat químic sense gluten
- 1 cullerada de bicarbonat
- 1 cullerada vinagre de poma
- canyella
- sal
Elaboració:
- Posem a un bol tots els ingredients secs i els barregem: la farina de fajol, la farina d’ametlla, el llevat químic, la canyella i la sal.
- Separem els rovells i les clares dels ous.
- Posem els altres ingredients a un altre bol i ho batem amb la batedora elèctrica: els 4 rovells dels ous, el bicarbonat i el vinagre de poma, els plàtans tallats, la beguda vegetal i l’oli.
- Afegim els ingredients secs tamisant-los i ho seguim batent fins a aconseguir una massa homogènia.
- Al got de la batedora (necessitem que sigui estret i alt) muntem les clares a punt de neu.
- Afegim les clares muntades a la massa poc a poc amb l’ajuda d’una espàtula, integrant molt bé els ingredients.
- Ho aboquem al motlle i ho posem al forn que tenim escalfat a 160ºC a solera. Als 35-40 minuts punxem per saber si està cuit, si surt net, ho podem treure el forn. Si volem, els últims moments podem posar el forn de sostre i solera.
- Deixem refredar-lo i ja el tenim apunt per decorar-lo, per exemple, per fer la mona de Pasqua.
- Deliciós!
Afegim els ingredients secs Muntem les clares a punt de neu
Afegim les clares Cap al forn!
Mirem si està cuit Pa de pessic S/G
Resum
Recepta
Pa de pessic (S/G)
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps cocció
Temps total
Valoració
4 Review(s) Based on