El postre italià per excel·lència. Els vostres amics i familiars els hi encantarà aquesta recepta de tiramisú, és ben fàcil de fer i queda deliciós!
Ingredients:
- 10-15 melindros
- 250g mascarpone (Galbani, però si podem Zanetti millor)
- 2 ous
- 2 cullerades de sucre de coco (o similar)
- 1 tassa de cafè de màquina
- cacau en pols
Elaboració:
- Separem els rovells de les clares. Posem els rovells al got de la batedora amb el sucre i ho batem, ens ha de quedar una barreja esponjosa.
- Afegim el mascarpone i ho remenem amb la batedora (es pot afegir el rom i remenar), hem d’aconseguir una barreja cremosa. Ho reservem.
- Muntem les clares a punt de neu amb una mica de sucre, sabrem que tenim les clares amb la textura adequada quan girem el got de la batedora i no cauen. Ho afegim a la barreja anterior amb cura fins obtenir una massa homogènia. Ho reservem.
- Fem un cafè de màquina, el posem a un recipient i anem sucant els melindros, vigilant que no quedin molt empapats. Potser necessitarem un segon cafè, segons la quantitat que fem, hem de pensar que el melindro absorbeix molt de cafè.
- Ho podem fer individual o en una sola safata. Col·loquem una primera capa de melindros, se’ns farà gairebé una pasta el melindro sucat amb cafè, definim bé la primera capa i posem la crema de mascarpone per sobre, i anem fent capes.
- Ho reservem a la nevera, mínim 2 hores abans de servir-ho.
- Quan ho haguem de servir, cobrim el tiramisú amb cacau pur tamisant-lo amb un colador.
- Deliciós!
Afegim les clares a punt de neu Anem fent capes
Resum
Recepta
Tiramisú
Autor
Gemmarc
Publicació
Temps de preparació
Temps total
Valoració
5 Review(s) Based on