Fer pasta fresca

Ingredients:

• 100g de farina (pot ser d’espelta o el que es vulgui)
• 1 ou
• 1 rovell
• 2g de sal

Elaboració de la pasta fresca:

1. Amassem tots els ingredients en un bol amb una espàtula. Emboliquem la massa amb un drap o paper transparent i ho deixem 30 minuts a la nevera.
2. Enfarinem el taulell, estirem la massa amb cura, fent petites porcions (ens han sortit 6 plaques).
3. Posem aigua a bullir, quan sigui calenta, afegim una placa de pasta, la deixem 1 minut o fins que suri, la retirem amb cura i la posem dins un recipient amb aigua freda. Repetim el procés per cada placa.
4. Eixuguem les plaques i les reservem per fer una lassanya per exemple.

• 

•