Cuscús de bròquil

Ingredients (per a 2 persones):

• 1 bròquil o 1 coliflor o 1 romanesco
• 2 alls
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 1 carabassó petit
• 2-3 raves
• sal
• pebre negre
• cúrcuma
• OOVE
• pipes de carabassa (opcional)

Elaboració:

1. Posem una paella amb una mica d’oli al foc, quan sigui calent hi afegim l’all laminat i ho deixem 2-3 minuts. Afegim la ceba a juliana i ho deixem ofegar.
2. Tallem la pastanaga a juliana i el carabassó a daus, ho afegim a la paella quan la ceba comença a canviar de color. Ho deixem coure, remenant de tant en tant.
3. Rentem bé el bròquil, el separem en arbrets i el piquem a la picadora fins que quedi com un cuscús.
4. Quan tenim la verdura cuita, afegim el bròquil a la paella amb la cúrcuma i el pebre negre i ho deixem saltejar tot junt uns 5 minuts.
5. Servim i afegim els raves i les pipes de carabassa per sobre.
6. Deliciós!

Nota: es pot fer amb qualsevol verdura, nosaltres hi hem posat el que teníem a la nevera.

• 

• 

• 

•